vol.10 徹底して深めよう
January 1.2010
いいお店を作りたい。私が思い描くいいお店とは、身近な方から”いいお店ですね”と言われ
るお店です。スタッフ、お客様、取引先や地域の方々に、安心と喜びを与えよう。おかげさま
でそのような願いのもと１０カ月間ガムシャラに駆け抜けて、新年を迎えることができました。
しかしながら昨年は、掲げた目標とは裏腹に、皆様方から安心と喜びを、頂いてばかりの年だ
ったように思います。お客様からは仕事に生きる喜びを、先を歩まれる方々からは明確なお導
きから大きな安心を頂きました。そしてなにより、一番身近な妻とスタッフは、まだまだ十分
とは言えない労働環境のもとで、毎日元気にお店を支えてくれました。そのおかげで、お店の
基盤が少しづつですが、確実に構築されるとともに、breathが今後歩むべき方向が、明らかに
照らされたように思います。昨年、取り組んだ３つのＨ（HAND,HEAD,HEART)（技術、接客、
人間性）それらは、感覚だけに頼らない、緻密な計算により成り立った技術の習得。笑顔でお
名前をお呼びする接客。そして、経営者の思いやりによる社風づくりです。その３つのどれも
がいまだ不完全だからこそ、年頭にあたり新たな方向性を探し求めるのではなく、その３つの
スキルを具体的な目標として継続し、徹底して深めることこそ、breathが今年いいお店に近づ
くための条件である。そのように感じております。
『深める』 人と同じことをするのは楽だけれども必ず行き詰まります。
行き詰まらないためには、広げるのではなく、深めることです。
深めると、自然に広がるようになります。 鍵山秀三郎 相談役
各界において、地道ですぐには結果が見えにくいことに、徹底して取り組んだ方々が、物事を
成就させている歴史に学び、徹底して深めよう。そのように意を新たにいたしました。
今年もよろしくお願いいたします。ありがとうございます。 breath 松本喜久
